Фестиваль Пилар (Las Fiestas del Pilar) ежегодно проходит в Сарагосе в честь Богородицы Пилар, которая считается покровительницей города и всего Арагона. Как правило, фестиваль проводится в ту неделю, на которую выпадает 12 октября (торжества начинаются в выходные перед этим днем и заканчиваются в воскресенье после).
Накануне фестиваля один из почетных гостей города зачитывает из здания мэрии обращение к арагонцам, в котором восхваляется регион и его история. Как правило, на эту роль выбирают известного актера или режиссера.
Первые сведения о празднике датируются 1723 годом. В то время, помимо религиозных церемоний, мероприятия фестиваля включали в себя буффонаду, народные гуляния и неотъемлемую часть любого испанского торжества – корриду. В 1807 году Пилар был признан официальным праздником.
C 1873 года в этот день проводится конный парад, а с 1894-го – конкурс танца хота. В 20 веке самыми значительными новшествами в программе праздника стали две традиции – Возложение цветов и Возложение фруктов. И по сей день тысячи людей со всего мира, облаченные в народные костюмы, идут к статуе Девы Марии, чтобы возложить к ее ногам корзины с цветами и плодами.
Еще один фестивальный обычай – парад огромных кукол – Gigantes y Cabezudos. Уже в Средние века в праздничной процессии принимали участие четыре куклы, символизирующие части света. В середине 19 века количество кукол увеличилось до восьми.
Кроме того, в дни фестиваля Пилар в парках Сарагосы отмечается еще один праздник – осенний «Октоберфест». В больших шатрах посетителям предлагается пиво и разнообразные закуски.
