Во многих странах мира во вторую пятницу октября отмечают Всемирный день яйца (англ. World Egg Day) — праздник всех любителей яиц, омлетов, запеканок и глазуньи…
Ничего удивительного в этом нет. Ведь яйца — самый универсальный продукт питания, они популярны в кулинарии всех стран и культур, во многом благодаря тому, что их употребление может быть самым разнообразным.
История праздника такова: в 1996 году на конференции в Вене Международная яичная комиссия (англ. International Egg Commission) объявила, что праздновать всемирный «яичный» праздник будут во вторую пятницу октября. Комиссия убеждает, что существует не меньше дюжины причин для празднования Дня яйца, и многие страны, а особенно, производители яичной продукции, с готовностью откликнулись на идею отмечать праздник яйца.
Традиционно в этот день энтузиастами праздника проводятся различные мероприятия, которые каждый год посвящены определенной теме, — семейные конкурсы на тему яиц (лучший рисунок, лучший рецепт, и т.д.), лекции и семинары на тему пользы и правильного употребления данного продукта, акции и флешмобы. А некоторые заведения общепита даже готовят к этому дню специальное меню, удивляя посетителей разнообразием блюд из яиц.
За последние десятилетия о яйцах было сказано много плохого, и их репутация оказалась изрядно «подмоченной» из-за заявлений некоторых диетологов о вреде яичных блюд. Но научные исследования показали, что совершенно не нужно избегать употребления яиц.
В них содержится высокоценный легкоусвояемый белок, множество необходимых организму питательных веществ, включая основные витамины и минералы, а также антиоксиданты, которые помогают от некоторых болезней. Еще, вопреки всеобщему мнению, яйца не повышают уровень холестерина. По сравнению с другими продуктами питания холестерин желтка не относится к насыщенным жирам и поэтому легко расщепляется. Вещества яичного желтка участвуют в процессе кроветворения, являются хорошим стимулятором работы иммунной системы, мозга; укрепляют суставы и кости. Поэтому съедать одно яйцо в день очень даже можно.
Организаторы праздника уверены, что яйца не только являются экологически чистым источником животного белка и обладают множеством питательных преимуществ, они обладают способностью объединять людей, могут сыграть решающую роль в содействии межкультурному взаимопониманию и укреплению солидарности внутри сообществ по всему миру, поскольку присутствуют во всех кухнях мира.
Существует не меньше дюжины причин для празднования Дня яйца (Фото: siamionau pavel, по лицензии Shutterstock.com)
Интересно, что по некоторым данным, мировым лидером в потреблении яиц признают Японию. Каждый житель Страны Восходящего Солнца съедает, в среднем, по одному яйцу в день — в Японии есть даже известная детская песенка «Тамаго, тамаго!». В этом соревновании россияне пока заметно отстают. Эксперты считают, причина всему — многообразие полуфабрикатов и продуктов быстрого приготовления. Уберите промышленные полуфабрикаты из рациона, включите в одну из трапез блюдо из яиц, и ваше самочувствие непременно улучшится!
Кстати, американцы выражают свое почтение этому драгоценному продукту, проводя ежегодно Дни гигантского омлета.
Мы же в честь праздника предлагаем большое многообразие рецептов омлета с просчитанной калорийностью. Выбирайте, какой подойдет вам, и приятного аппетита!
Материалы по теме в Журнале Calend.ru:
Открытка «Всемирный день яйца»
Статья «Оладьи с зеленым луком и яйцом»
