Курбан-Байрам, или Ид аль-Адха (араб. عيد الأضحى) один из главных праздников в исламе. Его широко отмечают в мусульманских странах, включая и Палестину. Празднование продолжается на протяжении нескольких дней, которые являются государственными выходными в стране. Точные даты определяются с помощью лунного календаря.
Название праздника Курбан-Байрам в переводе с тюркского означает «Праздник жертвы». На арабском языке это название звучит как Ид аль-Адха. В Коране рассказывается о том, что пророк Ибрахим был готов по велению Всевышнего принести в жертву собственного сына. Лишь в последний момент Аллах послал Ибрахиму барана, тем самым позволив принести в жертву это животное вместо сына. В память об этих событиях на Курбан-Байрам принято приносить в жертву барашка. В зависимости от региона допускается использовать для этой цели других животных, но чаще всего – это именно молодой баран. Важно, чтобы он был физически здоров и не имел изъянов.
В день праздника мусульманин обязательно совершает полное омовение и надевает чистую одежду. Затем необходимо прийти в мечеть и совершить праздничную молитву. После этого имам читает особую проповедь (хутбу), в которой разъясняется духовный смысл праздника, напоминается о существующих традициях и запретах.
Ключевым событием праздника становится ритуал жертвоприношения. Мясо жертвенного животного всегда делят на три части. Одну отдают нуждающимся, вторую – друзьям и родственникам, третью оставляют себе. В каждой семье в эти дни устраивается праздничный ужин.
Каждый дом должен быть чисто убран, а на праздничный стол следует подать приготовленные из мяса жертвенного животного блюда. Они могут быть самыми разными и обычно относятся к национальной кухне (например, мансаф – рис, смешанный с крупно нарезанной отварной бараниной и посыпанный жареным арахисом). Также в честь праздника принято готовить сладости. Например, маамуль – рассыпчатое печенье с начинкой из измельченных грецких орехов или пасты из фиников.
После вечерней молитвы принято ходить в гости или принимать гостей. В качестве подарка хозяевам гость приносит с собой напитки, фрукты, сладости.
